青海新闻网讯超市作为一种新型的商业业态，由于其便利快捷等特点，受到消费者的欢迎，绝大多数消费者对超市所出售的商品比较放心。然而，国家商务部近日公布的对中国超市食品安全状况的最新调查结果显示，超市在食品安全控制方面还存在薄弱环节，并成为一些假冒伪劣商品的所。连日来，记者对省城部分大中型超市的暗访发现，所出售的食品也同样存在问题。

　　当心“当日”蒙了你 给超市加把食品安全锁_自制葡萄酒有毒，凉拌熟食隔夜销售

　　自制葡萄酒有毒在很多超市内，凉拌熟食的销售量一直不错。不少消费者觉得，购买超市里现成的熟食凉菜，既省时省力，还能增添餐桌上的花样，非常不错，至于生产日期，却很少有人注意。

　　记者在某超市临近关张时看到，这个超市熟食区内的凉拌熟食剩下的还有很多，这些食品在工作人员离场时仍摆在柜台里。第二天一大早，这家超市刚刚营业，记者再次来到熟食区，看到前一天的凉拌熟食仍然摆放在那里。这不得不让人怀疑：不少消费者在超市购买到的凉拌熟食是不是隔夜的？记者还发现，省城各大超市所出售的凉菜基本上都没有标注生产日期，这就为隔夜凉菜混进销售柜台撑开了伞。我国首部零售业食品安全规范———《超市食品安全操作规范(试行)》明确：超市自制生鲜保质期不得超过当日，凉菜要在当天内售完，并且熟食的标签上要注明生产日期。在这些超市里，这种竟成了一纸空文。

　　其实，如同集贸市场一样，超市里多数熟食、凉菜摊位都是个体商户承包的，超市的职责就是管理好这些商户，超市的整体对外形象，但这些零散商户做出的食品到底能不能达到卫生要求，超市管理人员也看不到，因为不少食品是做好后才进入超市的。因此，消费者在购买熟食凉菜时一定要多加注意，如果发现购买的熟食有问题，应在第一时间带上实物直接向卫生部门反映，同时一定要保存好购物小票。

　　当心“当日”蒙了你

　　国家明确，出售的食品包装上必须标明生产日期、保质期和生产厂家。可是超市内的绝大部分散装食品和超市自制食品的标签上都没有标明生产日期，有的生产厂家一栏只是简单地标注了省份的名称。

　　省城有一家超市柜台上出售的散装泡菜标签上看起来标明了生产日期和保质期，可仔细一看，保质期是“3天”，生产日期一栏写着“当日”。据记者观察，这个标签并不是每日更换，而是一直贴着的，那么，超市所出售的这些泡菜就永远是“当日”加工的了。

　　另外，很多超市内出售的散装糕点、水饺、汤圆等包装袋上贴的小标签标注偷换概念，将“生产日期”改为“包装日期”，字体很小，很多消费者都不会注意。

　　应标QS标志的却不标

　　国家要求糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒(黄酒)、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产品加工、淀粉及淀粉制品，这13类食品必须加贴“QS”食品安全认证标志。但记者采访发现，没有加贴“QS”标志的相关产品仍在省城各超市销售。而导购人员对蛋制品、茶叶、水产品要加贴“QS”标志一事表现出一脸的茫然，都说不清楚。

　　绝大多数消费者对食品安全问题非常关注，其中最关心的是有毒有害物质残留、超量使用食品添加剂及食品过期变质等问题。但对于“QS”标志的问题，不少消费者只能表示担忧。

　　省质监局有关负责人提醒市民，鉴别“QS”标志最有效的方法是登录国家质监局的网站查询，因为每个“QS”标志都有唯一的12位阿拉伯数字的序列号，对应唯一的产地、企业和产品，序列号无法造假，网上一查就知。(记者倪晓颖)