张扬的白酒

　　进口葡萄酒网站白酒是中国特有的蒸馏酒，用高粱、玉米、甘薯等粮食或果品经发酵、蒸馏制成，约始于新石器时代晚期。考古发掘时有古酒出土，如1980年8月，河南罗山县蟒张天湖8号晚商(约公元前13世纪)墓出土的铜卣里保存着酒；1974年11月，平山县战国时期中山王墓(约2300多年前)出土的两个铜壶中，存酒近10公斤；2003年6月，陕西西安市北郊一座西汉早期积炭墓出土的凤首铜钟内，存酒25公斤；2002年10月，重庆云阳县双江镇石家包墓群10号汉墓出土的铜钫内，存酒1.8公斤。

　　进口葡萄酒网站如火如荼的酒类收藏(图)_时尚频道_凤凰网，计划经济是短缺经济，居民收入低且物质匮乏，即使土豆、甘薯酿制的低档酒，也属百姓逢年过节或婚丧嫁娶等大事才能消费的奢侈品，名酒只有中高收入家庭消费得起。那个年代，收入与职位成正比，中高收入者是处长级以上干部阶层。特别是茅台酒，1988年7月前是高级干部及亲属、来访外国元首享用的，是身份、地位的标志，现在其四成产量仍属特供。国家放开13种名酒价格后，渐失身份标签功用。白酒广告一度独霸荧屏黄金时段，以致有“看电视看醉了”的戏言。

　　可查证的白酒拍卖始自上世纪末。1996年6月，辽宁市凌川酒厂发掘出清道光二十五年(1845年)穴藏贡酒4木酒海，内藏原酒约4吨。经国家文物局批准，1999年10月26日，市国有资产管理局委托中国嘉德拍卖100公斤“道光廿五”原酒，组成50个标的，成交额350万元。

　　2007年12月17日，在国酒茅台颁暨慈善拍卖晚会上，茅台集团捐出1957年产茅台酒、1966年产茅台酒及编号1880号的1997年回归纪念酒各一瓶，分以138万元、80万元和5万元成交，捐赠贵州省慈善总会。

　　大规模商业化白酒拍卖是在两年之后。2009年6月14日，荣宝第64期拍卖会上，6瓶20年以上的茅台酒全部成交，一瓶1959年茅台酒拍出28.56万元。一周后，长风春拍文房清玩专场中的16瓶茅台酒，成交87.92万元。自此，茅台酒成批空降拍场。

　　2010年春拍，歌德、长风的名酒专场，成交率均达100%。歌德的中国名酒专场成交478.8万元，一瓶1959年车轮牌贵州茅台酒以103.04万元成交。长风“贵水琼浆──国酒茅台陈酿专场”成交496.72万元。

　　2010年秋拍，多家公司跟进白酒专拍。永乐“国酒──茅台会特供”专场成交率92.31%，成交额213.70万元。歌德的中国名酒专场取得79.2%的成交率和3058.72万元的成交额，保利“历久弥香──中国陈年名酒珍品选萃”专场成交率100%，成交额2013.76万元，一瓶1958年五星牌贵州茅台酒拍出112万元。西泠印社的中国陈年名酒专场取得成交率100%和成交额902.5万元，一瓶1958年茅台以145.6万元创茅台酒拍卖纪录。嘉德四季第二十四期拍卖会的“陈香滋气──名扬轩藏国酒茅台臻品专场”63件全部成交，成交额1061.3万元。荣宝第69期拍卖会的“紫砂壶、普洱茶、茅台酒专场”中，一瓶1959年茅台酒以100.8万元成交。

　　风光的不仅是茅台酒。9月5日，汾酒集团在举办“纪念巴拿马万国博览会中国白酒品牌最高95周年”拍卖会，20瓶国藏汾酒以3076万元拍出，单瓶最高价209万元。汾酒集团董事阚秉华介绍，上拍的特制汾酒是汾酒集团用新中国成立初期贮存的少量汾酒原浆调制，每瓶容量4750毫升，底价9.5万元。所得全部纳入汾酒集团即将成立的公益慈善基金会。

　　12月19日，在2010宜宾酒圣节五粮液藏品酒拍卖会上，一款仅产出4瓶、重9.9999公斤的五粮液“一马当先”藏品酒以508.8万元被宜宾一帆风顺酒业有限公司夺得。这是宜宾首次举办高端白酒拍卖会，11件藏品酒成交额达1942.6万元。

　　沉潜的黄酒

　　较之红酒、白酒，黄酒在拍场上无踪可觅。

　　黄酒是中国特产，以大米、黍米为原料酿制而成，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。独树一帜的酿酒技术是东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒的地域性突出，以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品，山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表，福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

　　然而，因工业化生产和营销滞后，尤其是知名品牌缺失，虽不乏陈年黄酒价格高昂，但总体上处于中低端的消费市场，离奢侈品市场还有相当的距离。

　　价格的奥秘

　　在中国，红酒收藏是酒类收藏最早的品种。时下，对红酒收藏更多的是有钱人的附庸风雅。随着市场慢慢地发展，一些收藏者渐渐悟出了门道，将目标选定在法国波尔多地区的列级酒庄上，特别是拉菲酒庄(ChateauLafiteRothschild)、奥比安酒庄(ChateauHaut-Brion)、拉图酒庄(ChateauLatour)、木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)五大名庄出产的红酒。收藏者逐渐懂得红酒的年份、品牌、质量，也了解了储藏方法。中国内地出现了以红酒为投资对象的基金。中国文物基金会酒类基金会主任、中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会执行主任徐宏女士说：“在国外，红酒收藏有着成熟的收藏运作机制，红酒基金也历史悠久。从推广角度而言，红酒既能促进人体健康，又可给国家带来收入，实是最佳之选。二战时期，经营红酒的多为达官贵人；甚至葡萄酒的发展和有着密切的关系，葡萄酒在有不可或缺的地位。整个中世纪，葡萄酒的生产成为的工作之一”。

　　近年，红酒在亚洲热销实是流行文化的一部分。佳士得地区红酒销售负责人查尔斯·柯蒂斯(CharlesCurtis)表示：“、、新加坡有相对成熟的买家。但中国则出现新兴市场的特征。在新兴市场，他们往往首先聚焦酒，”苏富比国际红酒部门主管施慧娜(SerenaSutcliffe)指出，很多亚洲买家都是从头开始。“他们被生活方式所吸引。他们修建大房子，也希望有酒窖。这是经商和社交生活的重要部分。”这两年在全球葡萄酒消费渐缓的同时，酒商瞄准了中国市场，施展各种营销绝技，在品酒会、博览会上奋力吆喝“锁定酒庄，就锁定未来”，吸引中国酒商、企业家投资。据国家海关总署的统计数据显示，2010年1月─10月份，葡萄酒进口量为22.04万千升，超过2009年全年进口量。其中，瓶装酒11.47万千升，散装酒(指2升以上包装)10.57万千升。中投顾问发布的《2010年─2015年中国葡萄酒市场投资分析及前景预测报告》显示，我国葡萄酒消费市场以全球排名第一的增速，已发展为全球第八大葡萄酒消费国，进口葡萄酒近年保持了64%的年复合增长率。连中粮这样的大腕也未能免，2010年9月，花费1800万美元收购了智利BISquertt家族位于中央山Colchagua产区的酒厂及周围350公顷的葡萄园。据报道，2009年，内地专门从事进口葡萄酒经销与流通业务的企业已达24137家，主要从事法国葡萄酒经营活动的约占总数的73%；进口品牌1386个。就拿刚刚过去的2009年和2010年，中国市场的进口葡萄酒“量价齐升”，销售量年均增长超过100%，未来五年预计将占据中国葡萄酒市场份额的30%。而且法国葡萄酒在国内的售价为1380元～8800元/瓶不等，这样的价格水平基本是张裕、华夏等国内品牌的十几倍，与同档次的进口葡萄酒相比，也高上四五倍，是高价，甚至天价产品也不断涌现。撰稿人小宝坦言，“红酒文化哪里真有那么多的。按论的思，所谓红酒文化，不过是法国酒商和花了几十年时间联手打造的推销广告。法国最近的一项商业调查显示，多数法国人认为红酒是有害食品，性仅次于猪肉。”

　　酒是勾兑人情往来的媒介，向有“喝的不买，买的不喝”之说。2010年，茅台酒在消费市场6次涨价，涨幅接近翻番。羊群效应掀起名酒涨价风。相比之下，上拍的酒多产于上世纪五六十年代，机械化程度和产量均不高，是属精心酿制的奢侈品。名酒拍卖出促成了陈年名酒从老干部阶层向新富阶层的转移。

　　而据报料，许多非艺术品拍卖行组织的白酒天价拍卖，是酒商炒作，企业在新品上市等时点的“自导自演”，是行业主流事件营销手法之一。

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